Golfeados Venezolanos

Teniamos mucho tiempo queriendo comer este postre venezolano, que nos transporta a nuestra ninez y adolescencia. Un dulce que lo vendian en todas las panaderias con el queso encima rallado. . Recuerdo caminar por las calles de Sabana Grande en Caracas y querer pararme en la panaderia Pan 900 y pedir un golfeado con queso, el queso te lo daban a parte.

Estos rolls son muy parecidos a los famosos rolls de canela, pero con nuestro sabor dule y salado de la mezcla de la panela y el queso salado blanco. es una mezcla brutal.

Esta receta tiene varios variantes, como todo en la cocina. nosotros decidimos hacer algo mas sencillo y practico. Compramos la masa que puede ser de pizza o de pan ya lista.

INGREDIENTES:

1 Panela

1 Masa de Pizza

Queso Blanco Rallado

Anis Estrellado

PREPARACION:

Rallar la panela o papelon al menos una taza grande, la otra mitad dejarla en agua para hacer el melao.
Rallar el Queso blanco, al menos una taza grande.
Colocar en una olla pequena agua y el resto del papelon, junto con el anis estrellado para preparar el melao, a fuego bajo y esperar que se derrita el papelon, que se convertira en melao.
Extender la masa y colocar el papelon rallado junto con el queso
Empezar a cerrar como un brazo, poco a poco para que la masa no se rompa.
Cuando ya se tenga cerrado, cortar trozos para sacar los rolls.
Colocarlos en un molde, previamente preparado con mantequilla para que no se peguen o con algun spray.

Pre Calentar el horno a 350 grados. Meterlos al horno en su molde y dejarlos por 25 minutos.

Al Horno por 25 minutos…

Cuando tengan sus 25 minutos en el horno sacarlos y colocarle el melao, que previamente hicimos y banarlos por arriba, para que agarren ese color y sabor. Guardar un poco mas. Colocarlos de vuelta al horno por otros 20 minutos y repetir el melao hasta que esten listos y dorados para comer.